반응형 비트1 근채류의 종류와 특징 마늘의 민족은 살아있다. 대한민국은 마늘의 민족이라는 별칭을 따로 가지고 있을 정도로 국민들이 마늘을 많이 먹는다. 마늘과 같은 채소를 근채류라고 하는데, 근채류는 뿌리를 이용하는 특징을 가진 채소를 말한다. 근채류에는 마늘, 무, 양파, 당근, 생강, 비트 등이 있다. 차례대로 각 특징에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠다. 마늘 먼저 우리나라 사람들이 사랑하는 마늘에 대해 제일 먼저 알아보겠다. 마늘은 백합과의 여러해살이풀로 땅속의 비닐 줄기를 주로 요리에 사용하는 것이 일반적이지만 잎과 줄기도 먹기도 한다. 마늘을 생으로 먹어본 적이 있는가? 매우 아리고 자극적인 맛이 난다는 것을 알 수 있을 것이다. 이 맛의 원인은 알리인이라는 물질에서 나온다. 하지만 마늘을 굽거나 열을 주게 되면 특유의 향.. 2022. 10. 22. 이전 1 다음 반응형
